Panaderas de Concepción visitan la feria Südback en Alemania

Miembros de la Red de Panificadores Artesanales de Concepción, ganadores del premio Enlace 2018 otorgado por el proyecto "Alianza para el Fortalecimiento Cameral en el Perú", llegaron el 21 de septiembre a Alemania y visitaron durante dos días la feria Südback en Stuttgart, una de las ferias alemanas más grandes especializada en panadería y pastelería.

Durante la feria, se expusieron nuevas tendencias en técnicas de trabajo industriales y artesanales, materias primas, equipamientos y diferentes servicios relacionados al rubro de panadería y pastelería.

"Para mi la experiencia que estoy llevando en Alemania es muy bonita, nos enriquece ver las nuevas maquinarias que se encuentran en esta feria y las variedades de pan que existen", comenta Marilin Vásquez, miembro de la Red de Panificadores Artesanales de Concepción.

Dentro del viaje de aprendizaje, continuarán haciendo visitas a empresas, panaderías industriales y artesanales que les permitirán intercambiar información y buenas prácticas.

Más información:

• En 2017, la feria Südback contó con alrededor de 700 expositores y 37000 visitantes de 80 países.

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